湖南广福漫寨野生茶业有限公司-红茶和绿茶的区别在哪个工艺上，红茶和绿茶的区别是什么

红茶和绿茶的区别有：制作方法不同、冲泡温度不同、天然营养成分不同、口感不同、发酵程度不同。对于茶叶来说，绿茶是不发酵茶，而红茶是全发酵茶。

红茶和绿茶都属于我国六大茶类当中的一类，但是两者在茶性上是有着很大的区别，并且分别适合不同的人群饮用。

绿茶和红茶在工艺上有巨大的差别，绿茶是鲜叶、杀青、然后干燥，而红茶是萎凋、发酵、然后干燥，绿茶的杀青让它保留了更多的的天然物质，这让绿茶，成绿汤的颜色。而红茶揉捻和发酵工艺，让茶叶中的茶多酚发生了酶促氧化，这是让红茶成红汤的颜色，而且发酵还产生了茶黄素等香气物质，从而让红茶口感更加的醇厚。

对于茶叶来说，绿茶是不发酵茶，而红茶是全发酵茶。红茶和绿茶的区别如下：

1、制作方法：红茶的制作经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺过程。绿茶的制作经杀青、炒青、烘青、晒青、蒸青、揉拧、干燥等工艺过程。

2、冲泡温度：高等绿茶用控制在80℃～90℃左右的沸水冲泡。红茶用维持在90℃～100℃左右的沸水冲泡。

3、口感：红茶口感醇厚回甘，以鲜、浓、醇、爽为主。绿茶鲜香味爽，清淡留香，回味绵长。

4、发酵程度：红茶属于全发酵茶类，绿茶属于不发酵茶类。

 

湖南广福漫寨野生茶业有限公司成立于2021年，致力于四十八寨野生茶资源开发与利用。公司以“诚信经营，共同发展”为宗旨，打造“公司+村集体+合作社+家庭农场+茶农”的聚力发展合作模式，以高质量的野生鲜茶叶为基础，通过千年传承、百年工艺、承古融今的加工工艺，着力打造广福漫寨®四十八寨野生红茶、绿移®、竹溪谷等绿茶品牌。

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